黑枸杞和红枸杞有啥区别干嚼好还是泡水好食 [复制链接]

一句“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，让枸杞成了家喻户晓的养生补品。随着生活水平的提高，越来越多的人意识到健康的重要性，不少人都放下了手里的饮料、咖啡，开始喝起了热茶。枸杞有清肝明目，益肾填精的功效，价格又很亲民，因此深受大家的喜爱。我们平时常见到的枸杞以红枸杞居多，其实还有一种黑枸杞。黑枸杞的价格要比红枸杞的要高，那么价格高的一定就是好的吗？黑枸杞和红枸杞有什么区别呢？一起来看看。

一、黑枸杞和红枸杞有什么区别？

相对于黑枸杞，红枸杞的产量更丰富，对生长环境也没有太高的要求，路边都能生长。红枸杞里面富含多种营养元素，如胡萝卜素、多糖以及一些矿物质，经常吃红枸杞对身体很有好处。红枸杞里面的番茄红素和维生素C含量也很丰富，这2种物质都有一定的抗氧化作用，可以改善皮肤的状态，很适合女性食用。

黑枸杞和红枸杞里面营养成分其实都差不多，唯一的区别就是黑枸杞里面的花青素含量会更多。花青素也有非常好的抗氧化效果，可以帮助身体扫除体内的自由基，滋润皮肤，延缓衰老的效果会更好。对于女性来说，想要通过枸杞达到延缓衰老的目的，黑枸杞会略胜一筹。

二、枸杞泡水吃和干嚼吃哪个好？

很多人在喝枸杞水的时候，喝到最后都会把枸杞倒掉，或者直接顺着水把枸杞咽下去，不会去咀嚼。枸杞虽好，但是枸杞里面营养成分并不完全溶于水，因此把枸杞嚼碎后咽下去会更好。至于枸杞泡水吃和干嚼吃哪个好，相比之下还是干嚼吃更好，因为热水会破坏枸杞里面的维生素，干嚼则能更好的吸收枸杞的营养，养生效果会更好。

三、枸杞泡水有3忌，是哪3忌？

1、忌人人皆宜

事物都有两面性，枸杞也不例外，枸杞属于温补食材，感冒期间、脾胃燥热、腹泻者、血压偏高、火气旺盛的人最好不要食用。

2、忌高温

很多人在泡枸杞水的时候都有一个习惯，喜欢抓一把枸杞放到保温杯里面，然后倒入滚烫的开水，认为这样才能把枸杞的营养全泡出来。其实枸杞并不耐高温，水太热反而会破坏枸杞里面大部分营养素，如胡萝卜素、番茄素等，这样泡出来的枸杞水和白开水区别不大。枸杞泡水的温度在50摄氏度左右就足够了。

3、忌过量

枸杞虽好，但是也不能过量食用。枸杞性温，食用过多，养生的效果达不到，反而还会给身体带来一系列的小麻烦，如流鼻血、口舌生疮、眼睛肿胀等。普通人每天食用量尽量不要超过20g，如果是新陈代谢比较慢的老年人，还要减半。

最后给大家分享一个冷知识，就是很多人在吃枸杞的时候都会有这样一个疑问，就是买回来的枸杞究竟要不要洗？如果您购买的是包装类的枸杞，一般是通过严格的食品监测后才流通到市面上的，一般无需清洗。如果您购买的是散装枸杞，因为很难保证枸杞不受到杂质污染，吃之前最好洗一下。