黑枸杞富含蛋白质、糖、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等营养成分。大量抗氧化物质，特别是维生素E、胡萝卜素、*酮和枸杞多糖，能在体内起到很好的抗氧化作用。富含黑色素-天然原花青素。其丰富的营养价值在植物界也被称为“软*金”。平时喝水时，可以经常泡一点，补充人体所需的各种营养，起到很好的保健作用。
花青素可保护细胞膜免受自由基氧化，具有较强的抗氧化和抗过敏作用。能尽早防止皮肤皱纹的形成，使皮肤更年轻更有活力。它不仅能预防皮肤皱纹的早期产生，还能补充营养，消除体内有害的自由基，保持年轻。花青素是一种天然的防晒霜，可以防止紫外线伤害皮肤，