在民间流传着这样一句话“用眼睛看到的才是真实的”，可事实真的这样吗？有些时候，即便是用眼睛看到了，也可能不是真的。就拿市面上的一些食物、药材来说，光凭肉眼去看，很难分辨是真是假。市面上常见的枸杞就是一种让人“傻傻分不清楚”的药材，不少商家就是利用这一点，来坑骗广大消费者。
市民刘女士最近明显感觉自己身体有些不适，不论做什么都感觉非常累，有朋友告诉她应该多吃一些延缓衰老的食物，毕竟这些症状就意味着自己已经进入了衰老期。听说黑枸杞不但可以延缓衰老而且还具有预防高血压的作用，所以刘女士托人特地从黑枸杞的产地高价买回来2斤枸杞。这2斤枸杞足足花了元，要知道普通枸杞每斤才50-60元。
黑枸杞买回来后刘女士迫不及待的开始用黑枸杞泡水喝，结果令刘女士非常失望，怎么呢？原来在泡水的过程中，刘女士发现黑枸杞掉色，而且是哪种深紫色。一般枸杞泡水不是没有颜色吗？刘女士非常恼火，认为自己买到的是假货，这下钱可都打了水漂。
熟知黑枸杞的人都知道，它可是一种被称为“软*金”的存在，不但能够起到防癌抗癌的作用，而且还能够保护人们的视力。对于女人来说，黑枸杞更是一种不可多得的护肤品，延缓衰老不说还可以减少皱纹。如果身体内循环出现问题，黑枸杞也可以发挥功效，改善循环并保持血管弹性。
那么问题来了，刘女士为什么会遇到黑枸杞掉色的情况呢？原来黑枸杞当中含有一种水溶性色素，被称之为花青素，不光黑枸杞当中含有，草莓、葡萄、桑葚等都含有花青素。当这类食材放入水中之后，水就会变色，或变成紫色或变成黑色，这都属于正常现象。掉色越快说明含有的花青素含量越高，而且水温越高，掉色同样会越快。
截至目前，专家们透露并没有什么好的方法可以辨别黑枸杞的真假，只不过可以通过花青素来判断是否为普通枸杞，因为普通枸杞不会掉色。这下刘女士所困扰的问题终于得到了答案，刘女士高价买回的黑枸杞并不意味着就是假货。关于黑枸杞泡水喝掉色您怎么看呢？欢迎您在下方评论区发表您的看法。如果您喜欢本文章，不妨订阅一下，将有更多精彩文章与您分享！