黑枸杞营养价值丰富，其中最特殊的成分就是花青素和枸杞多糖，有着“花青素之王”的美称，具有抗氧化、延缓脑神经衰老、明目、保护肝脏、增强免疫力、降血压等多方面功效。由于其昂贵的价格、养生功效的多样，有着“软*金”的称呼。对于爱美女性来说，黑枸杞更是她的新宠，有美容养颜，改善皮肤，抗衰老的功效，被称之为“口服化妆品”。
下面小编就来介绍一些有关黑枸杞的小知识：
有“可食用的ph试纸”称号
富含大量花青素的它，使得在不同ph值的水中，颜色也有所不同。在弱酸性矿泉水中，往往会呈紫色；弱碱性的自来水中呈蓝色；酸性柠檬水中偏红。
真假黑枸杞的辨别
方法一：泡水
黑枸杞进入水中，随着黑枸杞落入杯底迅速拉丝，水的颜色慢慢加深变成紫色或蓝紫色。且随着浸泡时间加长，黑枸杞会变成白色。
方法二：形状
黑枸杞的籽和红枸杞一样，一颗果实有多个籽，而常冒充黑枸杞的白刺果只有一个籽。
黑枸杞的产量有限，由于黑枸杞鲜果柔嫩，采摘时要格外小心细致，枸杞的果实与枝条上的刺是紧挨着的，人工采摘时，没有经验极其容易被刺扎手。晾晒工艺也十分复杂，采摘、晾晒不当会影响黑枸杞成品的卖相、品质，这一过程中每一步都要恰到好处。
黑枸杞的正确食用
在喝黑枸杞茶时，水温应控制在50度以下，高温会破坏黑枸杞自身的营养。
泡黑枸杞时，大概加入15到20在保温杯中即可。第一杯水喝完时，可以直接加水继续冲泡，一次可以四泡。一个人一天的饮水量，冲一次可以喝上一整天。
小编提醒：一名优秀的打工人，不仅工作上要认真，养生保健也不能少哦。