人民对美好生活的向往，吃饱喝足是已被超越的目标，现在的追求是养生养颜，最好青春永驻，黑枸杞以其梦幻的颜色而闻名，那么黑枸杞都有什么作用呢，今天就给大家说一说。
而且有趣的是黑枸杞泡水的颜色，有时是蓝色的，有时是紫色的，这到底是怎么回事呢，经过碱水泡制后会变成蓝色，有些人会用酸水泡黑枸杞，黑枸杞中的花青素与酸水结合会变成紫色，所以不管是蓝色还是紫色都是正常的颜色。
《维吾尔药志》、《四部医典》、《晶珠本草》这些藏药经典著中记载，黑枸杞常用于心热病、心脏病、月经不调、尿道结石、癣疥、齿龈出血等。在民间的话，常用于滋补强壮、明目。
用黑枸杞泡水，一定不要用温度太高的水来泡，高温水非常容易对黑枸杞里面的花青素造成破坏，最好是60°左右的温水泡比较合适。