你会经常吃山药吗？你吃山药是为了养生的功效吗？吃山药有什么好处？
对于这三个问题你能给出肯定的回答，说明你很了解山药，在日常生活中我们也都喜欢吃山药，虽然山药皮对个别人过敏，但这不影响想吃山药的食欲，一般到火锅店点餐山药片肯定是少不了的，所以大部分人还是非常喜欢吃山药的，至于山药对人体有哪些好处，关心的人真不多，只是觉得吃山药有好处，所以想吃一点，想法非常简单。
很多人也看到许多关于山药的介绍和各种美食的做法，山药有很多种做法吃法，最常见的就是做汤、蒸煮、炒菜，其次是做一些有特色的食物，比如山药糕、山药馒头、拔丝山药、炸山药等等，不管是哪一种吃法，只是做法变了花样，食材的本质没有变化，也就是山药的营养功效基本上都是一样的，所以，想吃山药达到养生目的，选择的吃法还是比较多，不过，我认为最便捷简单的方法是山药粉冲饮，就像喝牛奶一样温馨滋润。
吃山药对身体有什么好处，我们先来了解山药的营养价值功效：
山药是一种药食同源的美味食材，其营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、皂苷、黏液质、山药碱以及微量元素钙、磷、铁等多种物质，食用山药不仅可以补充多种人体所需的营养物质，而且还具有明显的药用价值，它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
中医认为山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，尤其对于脾虚食欲不振，进食少，久泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，尿频，虚热消渴等等症状的人比较适合食用，山药营养价值特别的高，即有益于身体，还能减肥，它富含人体所需要的能量，却不是蔗糖，所以不会使人发胖，还能清肺润肺、助消化，可以起到益气健脾，预防心脑血管疾病以及预防前列腺炎等都有一定作用。
山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用，能抑制胃排空运动及肠道推进运动，并能拮抗离体回肠直性收缩，增强小肠吸收功能，山药有降血糖作用，山药具有极显著的常压耐缺氧能力，山药具有较好的延缓衰老作用。
据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药。
吃山药有什么好处？
吃山药对人体来说还是有很大的好处的，比如说可以补充体内所缺乏的维生素或者是微量元素，铜和锌等等，另外糖尿病人吃山药可以起到一定的降低血糖的作用，还可以降低血压，所以建议可以适当的长期服用，在一定的条件下还可以提高人体的免疫力和皮肤免疫力。
山药是属于药食同源的一种产品，对身体健康是有好处的，还可以起到助消化的作用，用于消化不良等现象，山药具有增进食欲、改善人体消化功能的作用，但是不宜服用过多，服用过多的话有可能会引起胃肠道胀气，应该吃食物多元化才能营养均衡的，食用的时候，请根据脾胃的情况决定食用的量，如果感觉脾胃胀就不要吃了或者是减量应用，女性常吃山药，能起到美容养颜的作用。
山药中含有多种营养成分，其所含的薯蓣皂苷被称为天然的“激素之母”，不仅能促进内分泌激素的合成，还能加快皮肤表面细胞的新陈代谢速度，并增强肌肤保湿的功能，从而达到改善体质的作用，山药中含有的多巴胺成分具有扩张血管、改善血液循环的作用，山药还具有滋阴润肺的功能，适合久咳不愈的人吃，还能降低血压，延缓衰老，防治肿瘤。
山药具有补脾益胃的功效，可以养脾胃之阴；山药有生津、养肺的功效，可以用来治疗口干舌燥这种情况；山药中含有多种营养物质，例如黏蛋白、淀粉酶等，可以强身健体；具有补肾、益精的功效，可以用来治疗肾虚；具有延缓衰老的功效。
山药有没有副作用？
山药是蔬菜，服用没有副作用，有丰富的维生素和营养价值，也可以做中药，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，适合大部分人服用，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用，不过，可以配合一些润肠的水果，就不用担心排便问题。
山药是滋补中药，肠胃不好可以长期食疗达到养胃的作用，多吃新鲜蔬菜水果，少吃油腻辛辣食物，山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
山药有护肤美颜的功效：
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等，其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
更值得一提的是，山药对于女性而言，更是一种天然的纤体美食，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
人体五脏的保养就来自于药食同源巧用膳，所以重视食疗药膳滋补强身的饮食原则，药食同源的食材也比较多，比如红枣、枸杞、当归、松花粉、人参、玫瑰花、山药、山楂、乌梅、木瓜等等，山药也算是比较适合长期食用的好食材，能够祛湿、健脾、养胃，吃法也很多，变换花样就能吃出美味，吃出营养，吃出健康。