作为中医界的“药草皇后”，蒲公英味甘、苦，性寒，有清热解毒、消肿散结、养胃消积、利尿通淋之功。
蒲公英的泡水搭配
蒲公英干、鲜品均能食，一般以干品泡水，保留全株，包括叶、根、花均可药食同源。蒲公英可单独泡水饮用，但味偏苦、性微凉，一般也可加入性温之品同泡，一可对症，二能温其寒性。
1、蒲公英汤
张锡纯先生在《医学衷中参西录》中有记载了一味蒲公英汤治眼疾的方法。
即以鲜蒲公英，根、茎、叶、花全用，干品则减半，煎汤温服。
此汤可缓解眼部红肿、胀痛、多泪等症，且虚实火热之证皆可用之。
而蒲公英入肝经，且有清凉之性，便可患眼疾诸证。
2、蒲公英姜枣茶
蒲公英泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。——《本草新编》
蒲公英可清胃火，且不损脾胃，但性偏寒凉，故而可加入少许生姜、红枣同煮饮用。
此茶饮可缓解胃热湿滞、口腔溃疡、口苦口臭、胃部烧灼等胃火旺盛、肝胆湿热之证。
但需要注意的是，如出现胃寒、腹胀、口淡、便溏、少气懒言、神疲乏力、肢体酸软等脾阳气虚症状时，则不宜饮用蒲公英。
3、蒲公英玫瑰花茶
蒲公英通肝经，有消肿散结之功，对于女性乳腺增生、乳痈肿痛等病症有很好的缓解作用。
蒲公英，入阳明胃、厥阴肝，凉血解热，故乳痈、乳岩为首重焉。缘乳头属肝，乳房属胃，乳痈、乳岩，多因热盛血滞，用此直入二经，外敷散肿臻效，内消须同夏枯、贝母、连翘、自英等药同治。——《本草求真》
蒲公英缓解乳痈肿痛，可与玫瑰花同泡水饮用，玫瑰花性味甘温，有理气解郁、活血散瘀之功，且能温和蒲公英的寒凉之性。
如有乳腺肿痛、乳汁不通等症状，常喝此茶可以疏通瘀堵的肝经，且有清火之功，有通乳的好处。
但需要注意的是，蒲公英为苦寒之品，不可作为保健茶饮长期饮用，如乳腺已通、乳汁正常，则需尽快停服。
4、蒲公英龙须茶
蒲公英加入玉米须，可加入适量玉竹饮用。其中，玉米须味甘、淡，性平，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆之效，可与蒲公英搭配饮用。
此茶饮适合因消渴引起的口干、口渴、发热、烦躁等症状。
5、蒲公英的其他搭配
首先，蒲公英虽可清胃火，但性味寒凉，需要与甘味且有健脾益气之品搭配，更适合脾胃虚弱的人群饮用。除上述生姜、大枣、玫瑰以外，也可加入枸杞、桂圆等同饮。
其次，蒲公英有清热解毒的好处，可以缓解因风热感冒引起的口干、上火、燥热、喉咙肿痛、肺热久咳等问题，可与金银花、甘草、菊花等清热之品搭配同饮。
再而，蒲公英入肝经，故而有清肝胆火、消肿散结之功，可缓解热毒疮疡实火，适用于疮疡、目赤肿痛、肠痈等症状。其可搭配桔梗、冰糖、金银花、菊花等同煮饮用，有很好的消肿散结之功。
蒲公英泡水的注意事项
蒲公英泡水饮用，但苦寒凉之性过重，不可饮用过多。且下列人群不宜饮用蒲公英——
蒲公英主热证，阴寒证患者、体质较差的病人不宜饮用，以免寒上加寒；蒲公英主清热解毒，故风寒感冒人群不宜饮用；蒲公英性苦寒，经期女性、肠胃虚寒、便溏人群不宜饮用；蒲公英不宜饮用过量，且不可冷饮，以免出现恶心、呕吐、腹泻等不良反应。此茶饮不适合保健饮用，故而无热性病症的正常人群不建议饮用。