夏天天气炎热，不少人会出现上火的现象，特别是肝火旺很常见。这个时候，就需要及时的去除肝火。肝火旺会导致如上火、腹泻、结节等的一系列病症。
《神农本草经》中，把菊花列为药之上品，认为“久服利血气，轻身耐老延年”。菊花味苦，甘，性微寒，归肺、肝经。具有清风散热、平肝明目，清热解毒，滋养肝肾的功效。
现代医学也有讲到，菊花含有挥发油、菊甙等成分，可抗病原微生物、镇静解热、增强毛细血管抵抗力，其花瓣中含有多种氨基酸，维生素及铁、锌、铜等微量元素，有利于人体健康。
菊花最显著的效果就是清热解毒。肝火旺的人，火气大脾气爆，更容易出汗，在喝完菊花泡水之后，有很好的静心凝神的效果，火气旺出现的烦躁现象就会减缓，人也清爽了很多，因此夏季喝杯菊花茶还是很不错的。
同时菊花配上枸杞也有奇效，菊花和枸杞都入肝经，菊花清肝明目、缓解眼疲劳；枸杞养肝明目，并且富含能使眼睛健康、明亮的胡萝卜素等必需营养素。很适合平时经常看电脑、玩手机的人群饮用。
与槐花相配有助于提高人体血管壁上的弹力，从而加快人体血液循环的速度，有利于预防血管硬化，经常喝点，还有助于降低血压。
配合晒干的鲜山楂泡水有助于活血化瘀，降低血脂；适合脂肪肝和高血脂的人群。
此外，虚寒体质、腹泻、低血压的人群要少喝。过期菊花要及时扔，如果喝多了会伤及肠胃以及肝脏。