自古以来中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人骚客，诸子百家，下至白丁贩夫，平民百姓，无不以茶为好。
茶的起源
到目前为止仍是众说纷纭，争议未定，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说
茶以文化面貌出现，是在两晋南北朝，最早喜好饮茶的多是文人雅仕
唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野，宋承唐代饮茶之风，日益普及
中国是茶的故乡，茶文化历史悠久
自古代巴蜀地区的“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，到今天的泡茶文化
千余年的茶叶发展史，是人们对味觉体验不断求索的历史，也是人们不断追求美好生活的历史
千余年悠久的饮茶制茶文化传承，也随历史经历了无数演变茶叶饮食方法从生煮到晒干煮食，再到煎茶，泡茶饮用对口感的不尽追求，推动茶叶加工工艺的不断变化从简单晒干，到蒸青制茶，最后发展到炒青技术三国魏朝时对茶叶的简单加工，初步加工的饼茶有很浓的青草味，于是人们发明了蒸青制茶。饼茶穿孔，贯串烘干，去其青气。但仍有苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低接着在去苦味的道路上，人们越走越深入，先是直接烘干的做法，然后把蒸青团茶改造为蒸青散茶，最后，终于出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术。茶文化随着茶叶口感和饮用方法的变化，茶文化也慢慢形成和丰富起来茶文化萌芽得益于南北朝时佛教道教的发展道教认为茶有助于内丹修炼，佛家又把茶看成禅定入静的必备之物。茶已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能，中国茶文化初见端倪茶文化形成于唐代佛教随着禅教的兴起，很多寺庙都崇尚饮茶，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道公元年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志，首创中国茶道精神茶文化兴盛于宋代上至皇帝，宋太祖赵匡胤爱茶，宫廷中设立茶事机关，茶仪已成礼制文人阶层也出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社下层平民社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”整个朝代的爱茶风起，带来了茶文化兴盛的一系列变化元代以后，茶文化进入了曲折发展的低潮时期明、清茶文化广泛普及茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业茶书、茶事、茶诗不计其数,茶文化更是全面普及大众时至今日，茶已经成为中国人日常款待宾朋的必备饮品，更因它独有的提神益思，生精止渴功效走出国门，传遍五洲！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇