辣炒牛肉
配料;
牛肉，辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，淀粉，米醋，生抽，老抽。
做法：
1.准备好所有材料并将其清洁，将绿色和红色的辣椒和切成圆形，将大蒜切成小块，并将姜切碎以备后用。牛肉用水洗净切成薄片，
2.准备一个小碗，将切好的牛肉放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐，少许淀粉和食用油，然后腌制15分钟左右。
3.加热锅并加油。当锅中的油的温度约为50摄氏度时，加入腌制的牛肉。快速炒至牛肉变色。然后加入醋和料酒，将牛肉均匀地乘出来备用。
4.重新加热锅中的油。油热后，将切碎的生姜，绿辣椒和红辣椒放入锅中，炒出香味，加入生抽，老抽，加少许盐均匀搅拌，然后放入牛肉倒入锅中，翻炒约30秒钟，加入大蒜芽，再炒至大蒜变软，然后将其放在盘中即可食用。
海带排骨汤
食材：猪中排克、泡发好的海带片克、生姜30克、葱段20克、料酒10ml，食盐、白胡椒、鸡精适量。
做法：
1.先将排骨剁成4cm长的条状，然后洗净，放入热水中，进行焯水，大概3-5分钟，血沫都煮出来了，过冷水，然后沥干水分备用。
2.锅底放入30克油，烧到5成油温，放入排骨和姜片炒香，中途加上料酒，大概炒3分钟即可，不可时间太长。
3.烧一锅热水，放入炒好的排骨和香葱，大火煮开，改小火炖40分钟，然后捞出香葱，放入海带（海带可以最后放），再焖煮40分钟，加入适量盐、白胡椒、鸡精即可开吃啦。
炖羊肉汤
备用食材：羊肉8两，当归5片，红枣2个，枸杞1小把，*芪少许，葱姜适量，*酒1勺；
制作过程：第一步，羊肉一块，将其清洗干净后，切成小块，然后将羊肉放入在一个大碗中，加上清水，浸泡1个小时，待将其泡好水，便可捞出；
第二步，在锅中添上水，放入生姜片，将羊肉放入在锅中，冷水开始煮，待锅开后，便可将羊肉从锅中捞出，用温水冲洗干净，控水；
第三步，同时将所需的配料准备出，当归、*芪等先用清水淘洗干净，红枣2个洗净后，记得要去掉核，香葱3根，摘去根蒂洗净，挽成葱结；
第四步，将除了枸杞和红枣外的所有食材一同放入在炖锅中，大火开始炖煮，将其煮开后，便可转为小火继续慢慢煮，差不多半个小时的时间；
第五步，将红枣放入锅中继续煮，将近一个小时的时候，将枸杞放入在锅中，同时根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮10分钟，便可关火出锅。
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