春令时菜包括有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗；滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。
2给肠胃放个假人们的肠胃也需要休息。饭食吃进肚里，除肠胃之外，人体多个脏腑都要为之忙碌，就连大脑都要为之退让三分，首先要保证气血满足肠胃的需要，这就是饮食后会发生大脑昏昏然的原因所在。如果每周都能让肠胃有一个休息日，便可以有效地帮助我们排出体内积存的*素，比如生活中经常能够听到的轻断食，也是可以给肠胃一个休息的时间。你可以参考在双休日只吃早晚两餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷。
3春季养肝少喝酒春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡。在中医里，甘味食物能滋补脾胃，大枣和山药就是不错的选择。酒伤肝肠，因此春季更不应饮酒。
春季肝火旺时，可以适当喝点菊花茶、金银花甚至多喝白开水，这些是适合春季的佳饮。4春分时节10大食谱合欢花猪肝-合欢花猪肝-：合欢花(干品)10克/(鲜品)20克，猪肝克，盐、料酒。：1、合欢花干品放碟中，加水少许，泡浸2小时，略清洗，沥去多余水分备用（合欢花鲜品清洗即可）。2、猪肝清洗后，切片，放碟中加少量盐、料酒调味祛腥，将预制合欢花分别夹在猪肝片中，置盘中上笼隔水蒸30分钟至熟取出即可待食。：清心明目，舒郁理气，养肝安神。蒲菜狮子头-蒲菜狮子头-：五花猪肉克、蒲菜50克、甘草5克、葱、生姜、生粉、盐、料酒适量。：1、甘草洗净，加水浸泡后，煎煮过滤取汁备用2、五花肉洗净，切粒状大小，粉碎机打肉茸备用3、蒲菜洗净切段，入沸水淖烫，捞出切小粒状，姜切末、葱切花备用4、肉糜放入碗中，加盐、姜末、葱花、料酒搅拌上劲，再加蒲菜粒、甘草汁、生粉搅拌均匀，静渍10分钟。5、锅中置水烧开后，加盐少量，改小火，用手挤压肉茸成丸状，放入锅中汆熟定型，加高汤煮熟即成待食。：益气清热、止渴、活血脉。萝卜杏仁牛肺汤-萝卜杏仁牛肺汤-：萝卜克、苦杏仁15克、牛肺克、盐、料酒、姜、胡椒粉适量。：1、白萝卜清洗去皮切块，杏仁泡发后去皮，清洗备用。2、牛肺清洗，切块，置开水淖烫，捞出沥干，热锅放入少量油，放入牛肺、姜片、料酒旺火炒透。3、炒后牛肺入瓦锅内加水适量，放入萝卜、杏仁，煮熟1小时，加盐、胡椒粉调味即成。：润肺止咳、降气除痰、顺气消食。山药扁豆苡仁粥-山药扁豆苡仁粥-：白扁豆克，山药60克，薏苡仁50克。：三物淘洗干净，用温水浸泡两小时，入粥锅，加足水量，煮至粥将熟时，调入油、盐，再煮一二沸，即可食用，根据口味，以油腐乳佐食，或者加糖作甜食。：有补气健脾祛湿之功，适于春分时节脾不健运，时有纳呆、口淡，腹有闷胀不爽者，亦可作调摄营养早餐。茯苓大枣粳米粥-茯苓大枣粳米粥-：茯苓30克，大枣10枚、粳米克，冰糖适量。：将茯苓、大枣、粳米淘洗干净，入粥锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调入冰糖略煮即成。：有健脾利湿、益气养胃功效，适于早餐经常服食，或晚餐调养之食。大蒜烧茄子-大蒜烧茄子-：大蒜25克，茄子克，盐2克，白砂糖5克，酱油10克，味精1克，姜5克，大葱10克，淀粉（豌豆）10克，植物油50克。：1、将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断）。2、姜、葱洗净后分别切成姜米、葱花，大蒜去净表皮，洗净，切成两瓣，待用；3、炒锅置武火上烧热后，倒入菜油，炼至油泡散尽冒青烟时离开火口；4、待油温稍降后，将茄子逐个放入锅中翻炒，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤；5、烧沸后，用文火焖1分钟，翻匀，撒入葱花；6、再用白糖、淀粉25克（淀粉10克加水）调成芡，收汁和匀，加入味精，起锅装盘即成。：凉血止血、消肿定痛，适于有便血、高血压、动脉硬化、紫斑等病症者。香橼大枣陈皮茶-香橼大枣陈皮茶-：香橼15克，大枣3枚，陈皮5克。：香橼、大枣、陈皮洗净，共入锅内，加适量水，煎汤取汁，代茶饮。：有理气和胃、醒神健脾功效，适于纳呆、肚腹闷胀，心情不爽者饮用。桂芝陈皮羹-桂芝陈皮羹-：肉桂6克、木耳1小把、陈皮1个、枸杞子1大把、红糖适量。：将肉桂、木耳、陈皮、牛蒡加水炖1个小时，放入枸杞子和红糖搅拌均匀后关火。：补肾，养胃，调理贫血。适合血瘀体寒却又经常上火的人。五指毛桃鸡脚煲猪脊骨-五指毛桃鸡脚煲猪脊骨-：五指毛桃克、鸡脚3对、猪脊骨克、生姜3片。：1、鸡脚洗净后焯水；猪脊骨洗净后斩件焯水；五指毛桃洗净。2、将鸡脚、猪脊骨、五指毛桃、姜片放入电炖煲中，加入适量清水煲2小时。加入适量盐调味即可。：健脾祛湿、壮筋活络。参芪粥-参芪粥-：*芪15克，*参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米克。：将所有材料放一起煮粥吃。：补中益气、健脾祛湿。对体弱消瘦，虚劳低热，皮肤枯槁，大便燥结等，长期食用，颇有裨益。END让我知道你“在看”预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇