柚子是芸香科柑橘亚科柑橘属乔木，又名文旦、香栾、朱栾等。在我国已有多年的栽培历史。
柚子味甘酸、性寒，归肝；脾；胃经。具有理气化痰、消食醒酒等功效，主治饮食积滞；食欲不振；醉酒等。《本草纲目》治痰气咳嗽时用香栾，去核，切，砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽，是缓解感冒后咳嗽的佳品。
柚子肉中含丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，现代研究有降血糖血脂，瘦身减肥、美肤养颜等功效。而且含糖量比其他水果低，热量也不高。糖尿病患者适量吃柚子是不会升高血糖的，它富含的营养成分还对健康有益。
当然柚子中含有果糖，如摄入过量，同样也会引起血糖升高。因此，建议糖尿病患者每天吃柚子最好限于半个，或者是摄入量不应超过克。
柚子茯苓饮做法：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。锅内加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。
功效：有健脾利湿，润肤美白，去除水肿减肥的作用。
柚子陈皮茶做法：柚子1只，绞汁，陈皮9克，生姜6克，加入适量红糖同煎饮服，每日1剂，连饮数日。
功效：治疗口臭、恶心呕吐、产后恶露不尽及胃部胀满不适等症。
柚子菜干猪肉汤做法：柚肉克，白菜干40克，芦根20克，猪瘦肉50克，同煮汤服食，每日1-2次。
功效：治肺燥干咳、口渴的症状。秋冬两季气候干燥，常饮食之可润肺止咳。
柚子皮柚子的皮，为芸香科植物柚的果皮即柚皮。味辛、甘、苦，性温。归脾、肺、肾经。具有宽中理气，消食，化痰，止咳平喘之功效。常用于气郁胸闷，脘腹冷痛，食积，泻痢，咳喘，疝气。
治小儿咳喘：柚子皮、艾叶各6g，甘草3g。水煎服。（《全国中草药汇编》）
治宿食停滞不消：柚子皮12g，鸡内金、山楂肉各10g，砂仁6g。水煎服。（《食治本草》）
柚子皮煮水治疗冻疮用晒干的柚子皮煮水，汤汁熬到很浓时取此水热敷冻伤处，但破损处忌敷。热敷的温度要注意，不可太烫，待冻伤处适应后逐渐增加温度。需要长期坚持，这样可以促进冻伤的恢复和有效地杜绝来年的复发。
柚皮扣肉做法：带皮五花肉克，柚子皮克。将柚子皮削去青皮，然后下锅加入清水，用旺火煮沸后改温火再煮15分钟，把柚子皮取出放入清水浸洗。待柚子皮没有苦味后，平放压净水分，切成与扣肉形状相似的长方片，待用。然后将带皮五花肉煮至八成熟，皮上涂甜酒，入锅走油，起锅后入汤稍煮，晾凉切片。把柚皮片夹在两片扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。
功效：柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用
柚子是圆的，象征着团圆；“柚”与“佑”谐音，有保佑的意思；柚子又和游子谐音，游子中秋一定要回家团圆的。柚子一般在10月左右成熟，因此中秋南方有吃柚子赏月的风俗习惯。
最后祝福大家阖家团圆，健康平安！中秋国庆快乐！
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