初春植物新发的嫩芽，满满地积蓄了一冬的力量，无论是田间地头钻出来的野菜，还是挂在树梢上的新鲜嫩芽，无一不散发着生机勃勃的气息，蜜拓蜜告诉你，春分过后，枸杞树的嫩芽开始迅速的生长出来，这可是春季难得的好食材。
蜜拓蜜发现很多小伙伴，并不知道枸杞芽是什么？枸杞芽是枸杞的嫩梢、嫩叶，因为味道清爽，后味微甜，又称为甜菜头，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和矿质等各种人体所需的营养元素，与枸杞子一样可以滋补身体。
春季食用枸杞芽的由来已久，明代著名的医药学家李时珍在《本草纲目》中曾提到“春采枸杞叶，名天精草”，清代的《红楼梦》中，薛宝钗因为体丰怕热，尤爱“油盐炒枸杞芽”，由此可见，看似平平无奇的枸杞芽，却是春季难得的滋补佳品。要是蜜拓蜜小编告诉你，怕是你也不知道吧！
蜜拓蜜小编告诉你，枸杞芽虽略带苦味，但经过焯水、烹饪后，味道清甜，苦味几乎品尝不到了，口感更讨人喜欢。蜜拓蜜告诉你枸杞芽的吃法。凉拌更能展现枸杞芽清甜的原味，做法简单，即使不谙厨艺的小白，也能很快上手。此时正值枸杞芽鲜嫩之际，营养丰富，冬天要懂得吃才更健康。
蜜拓蜜在这要提醒你，枸杞芽的时令性比较强，趁着此时正值鲜嫩，可以多采摘一些，经过挑拣、清洗后，放入开水中焯一下，捞出挤出多余的水分，根据每次食用的量，分成若干份，用保鲜膜包裹严实，放入冰箱中冷冻，
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