萝卜
萝卜，想必大家一定吃过不少。所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，现在天气冷了，萝卜是大家在日常生活中营养又进补的好食材。
但是大家听说过萝卜缨吗？
萝卜缨是什么？
萝卜缨其实就是萝卜的叶子和杆。
我们平常食用的部分其实是萝卜的根，
那么在根以上的部分，就都属于萝卜缨哦！
大家都知道，萝卜有白萝卜和胡萝卜，他们的缨子也是有区别的哦！
白萝卜缨
白萝卜缨舒展开来比较大、醒目。
胡萝卜应
胡萝卜缨比较细碎、柔软。
那么，他们在功效上有什么区别吗？
胡萝卜缨和白萝卜缨的药理和功效基本一致。
徐羹年
生活大参考特邀中医专家
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功效一：萝卜缨和萝卜的根功效基本相同，生的是可以生气，熟的是可以降气。
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功效二：萝卜缨可以消食、理气、化痰、止咳、清肺、利咽，还有善于消肿的作用。
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功效三：如果胃不好，用萝卜缨做个菜肴，还可以治疗打嗝、吞酸。
当然，除了以上的功效之外，胡萝卜缨还有它特殊的功效哦！
第一
所含的胡萝卜素高，有抗氧化的作用
第二
维生素C和钙含量高，可预防骨质疏松
第三
纤维素含量高，润肠、通便
第四
含有琥珀酸钾，可软化、防止动脉硬化，保护心血管
第五
含有一定的钼，对眼睛的保健有好处
胡萝卜缨可以怎么吃呢？
凉拌胡萝卜缨
食材：胡萝卜缨、盐、生抽、醋、白糖
步骤：
1、把萝卜缨清洗干净
2、将洗净的胡萝卜缨焯水3分钟
3、捞出胡萝卜缨，过凉水静置
4、依次加入适量盐、生抽、醋、白糖
5、拌匀即可食用
除了凉拌胡萝卜缨，我们还有很多种吃法。
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01
炒胡萝卜缨
02
胡萝卜缨冲红糖水
03
蒸胡萝卜缨
1、胡萝卜缨不可和人参、地*、首乌一块食用。
2、选胡萝卜缨的时候要注意，尽量选择新鲜、颜色翠绿的叶子，发*的叶子不宜食用。
3、胡萝卜缨可以晒干储存，存放时间更长。晒干的胡萝卜缨也可以泡茶，做食疗。
小贴士
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