品茶的人都知道,茶叶一定要新,即冲泡出来的茶汤要香气清鲜,滋味醇厚,给人以新鲜感。其中的关键,就是茶叶的保存。因为茶叶的吸附性特别强,香气也很易于发散,若是保存不当,茶叶吸附了水分或异味,产生霉变,抑或香气散发,就会变得汤色暗沉,香味晦涩,从而造成浪费。早在古代,人们就备有专门贮存茶叶的罐子,它是一种兼具审美与实用价值的文化用品。
在当前的藏品市场上,最受收藏家追捧的茶叶罐是银罐和锡罐。尤其是银罐,既是精致的艺术品,又有很高的实用价值,历来受到人们的推崇。人们于品茶的同时,又可将银罐作为观赏器物,别有一番趣味。
就材质来说,茶叶罐有银罐、锡罐、瓷罐等多种,造型多为口小腹大的坛状——此乃坛状容器的恒温性能好,保鲜功能更胜一筹之故。由于茶叶分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶几种,所以用什么材质的茶叶罐存放何种茶叶,也有一定的讲究。如,绿茶的香气馥郁,回甘绵长,贮存就以银罐为最佳。因为银罐的质地坚韧,密闭性好,能够始终保持在一种恒温的偏凉状态下。因此,对保鲜环境要求较高,以达到“干、匀、香、净”品质的绿茶,银罐有着较好的密封保存效果。
银罐的质地柔软,延展性好,采用全手工的锻打镶接技法制作。巧匠经过反复锤炼,再经书人刻家镌刻诗画,不仅具有很高的工艺水准,同时还具有浓郁的文化气息,向为行家所珍爱。但是,银罐所用的材料必须是真正意义上的纯银,若是纯度不够,贮存的茶叶香味就会流失,且易变质,由此失去使用和收藏价值。因此,懂得如何鉴赏辨识,也是一门必须掌握的学问。
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