相传古代有一名外表看似少女，但实际年龄过百的老妇，因长年吃枸杞保养得以冻龄，又被誉为“东方神草”。现代人常枸杞当成明目食材，但其实还有减肥用途，枸杞有个营养素叫甜菜硷，主要预防肝脏脂肪囤积，可达到瘦身功能。
护眼、减肥、减缓焦躁，都可吃枸杞
枸杞可调整免疫力、改善体质、增加体力、补肾气、月经失调，丰富的维生素B、C、芦丁、甜菜硷、以及微量矿物质，可消除疲劳、滋补肝肾，此外枸杞是药品也是食品，加入炖补汤、养生茶饮就有天然的芳香味，营养师北川みゆき更整理出三大特色。
◆减肥效果佳：
含有甜菜硷，可预防囤积肝脏脂肪，加速脂肪代谢，加上促进燃脂的维生素B2效果更好，此外甜菜硷还可预防动脉硬化、糖尿病，维持胃部功能正常、肌肤头发亮丽健康，甜菜根、章鱼、菠菜也可摄取到甜菜硷。
◆明亮双眼：
丰富的玉米*素、β-胡萝卜素可保护视网膜、预防白内障、*斑性病变，减缓用眼过度造成的疲劳酸涩，是天然的抗氧化剂，一般而言可从*绿色的蔬菜摄取，例如菠菜、玉米、木瓜、甜椒。
◆减缓焦躁：
维生素C可对抗压力，帮助情绪稳定、促进胶原蛋白合成，此外还可提升免疫力、抗氧化、促进伤口愈合、养颜美容。
《枸杞挑选重点》
搓揉枸杞时，如果手部皮肤出现橘红色素，代表有染色。
出现酸味代表不新鲜。
大颗的枸杞营养成分高。
金针枸杞汤的食谱，可护眼减肥又能补充到铁质、降血压、解便祕，夏天喝也不怕油腻哦！另外报导指出，健康成年人一天吃20g的枸杞最合适，若身体发炎、感冒、容易腹泻则不宜多吃。
《枸杞水果茶》
补血、维生素C丰富的茶饮，上班期间喝可提振精神，水果可依个人喜好做调整。
枸杞—1大匙
苹果—1/4个
柠檬—1小片
橘子—1/8个
香蕉—1/4个
蜂蜜—1大匙
红茶粉（红茶包也可以）—2大匙
全部食材加入热水浸泡出味即可。
《金针枸杞汤》
金针菜—10g
枸杞—10g
鸡汤块—1个
洋葱—1/2个
水—ml
（1）金针菜汆烫，枸杞泡水备用。
（2）水倒入锅中，加入鸡汤块、洋葱丝、金针菜。
（3）金针菜煮至柔软，盛盘撒上枸杞即可。