陈皮萝卜炖羊肉
用料：白萝卜克，羊肉克，新会陈皮8-10克，红枣、枸杞、姜、料酒、食盐适量。做法：1.白萝卜、羊肉洗净切块备用，陈皮泡软备用。2.锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，血水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、陈皮、姜、料酒、炖至六成熟。3.加入红枣、白萝卜，待萝卜炖熟炖软就可以出锅了。4.在出锅前加入枸杞，食盐，就可以喝汤吃肉了。作用：益气补虚，温中暖下。对脾胃虚寒者尤为适宜。羊肉羊肉味甘，性热。属于温补食材，它既能御风寒，又可补身体，入冬后有不少人爱吃羊肉进补，它能温中暖肾，益气补虚。对身体虚状均有补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。白萝卜白萝卜性凉，味辛甘，无*，入肺、胃经，能消积滞、化痰热。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，在寒冷的冬天，人们喜欢吃各种温补食品以御寒取暖，但温补的食物吃多了，容易上火，萝卜能解腻清热，与温补食材搭配相得益彰。陈皮陈皮性温，味辛，微苦，归脾、肺经，能健脾和胃，理气调中，也适合在冬季进补时搭配食用，与肉类同煮能减轻肉类的膻腥味，还能为菜肴增香。同时，新会陈皮能够有效预防和减轻空气污染中有害气体引发的肺部炎症。目前新冠已出现环境传人的现象，平时喝点陈皮水能更好地保护肺部。冬至是个非常重要的节气和节日，除了吃肉进补以外，各地还有丰富的民间饮食习俗。民间素有“冬至过大年”的说法，广东在冬至必然要有汤圆上桌，然而汤圆是一种以糯米和糖为主的食品，富含碳水化合物，馅料中糖分也不少。汤圆吃多了，会加重胃肠道不适，因而冬至时节，科学饮食很重要。如果吃汤圆，一定要相应减少主食的数量。吃汤圆时不妨配上一些普洱茶或者陈皮茶，既温和又能消食，对肠胃有很好的调节作用。预祝大家冬至快乐！86万人引以为傲的新会陈皮新会陈皮编辑发布丨未经授权请勿转载
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