一日一膳主要考虑三个方面。
其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。
其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。
其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。
枸杞葛根糕
原料：葛根粉克、枸杞若干、冰糖30克。
制法：
1.按配方称量葛粉、冰糖和水，枸杞适量。
2.取全部糖和枸杞加入一半的水，煮化冰糖，加入另一半水。
3.蒸锅烧水，开后备用。待枸杞冰糖水温度约等于50度，加入葛粉，拌匀，无颗粒，放入预蒸容器，大火转中火15分钟，闷两分钟后开锅盖。
4.开盖时，小心盖子的水滴到葛糕，冷却后成型即可。
功效：降火排*滋阴
评价：葛根：性凉、气平、味甘，具清热、降火、排*诸功效；枸杞：治肝肾阴亏，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎*，目昏不明。
浙江中医药大学继续教育学院
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