=网红店一定会踩雷？=
这天，小觅下班后立马坐地铁，带着新奇特意从天河赶往晓港，只为一探这碗最近在小某书上得到高度肯定的「正宗海南粉」。相信很多朋友仔都有过在网红店踩雷的经历。无可否认，现在市场上的确有挺多只为噱头不为出品的店。但「网红店」由始至终都应该是一个中性词，朴实无华的「实力派」也的确存在挺多，小觅觉得这家海南妹值得归属到这一类。-依旧是「啽执」的店面，整家店才设有五张桌子，却在某点评上被评为「银冠好店」，着实让小觅感到惊讶。小觅向来贯彻「有啖好食先係头等大事」的宗旨，因此觅食环境只要干净整洁就好了。有一说一，海南妹的出品正宗与否，小觅的确不敢打包单（毕竟不是海南人也没有去过海南）。但是小觅敢说，就这性价比，开冲不会吃亏不会后悔！PART.2=在广州也能吃到海南味？=原本小觅是打算点粉汤，店员小哥告诉我们，粉汤并没有什么特色，因为正宗的海南人都是吃腌粉和干拌粉。小觅接受了小哥的安利，立马开吃！觅食清单
海南腌粉（热食）······￥15
海南干拌粉（凉拌）······￥15
鸡屎藤糖水（热饮）······￥20
椰汁炒冰清补凉······￥15
?[·海南腌粉·]小觅单方面宣成海南腌粉为粉届内卷赢家！因为配料多到可以将整个碗面铺得密密实实！腌粉一上桌，小哥就不停地催促我们：快点搅拌吃啊！吃快点！不然这碗粉就废了。后来才了解到，海南腌粉的关键在于卤汁的调配。浓稠的卤汁裹着米粉，如果没能够及时搅拌，卤汁则会与米粉结成一团，就无法将腌粉的醇香释放出来。和米线一样细的腌粉挂满了微微带甜的卤汁，粉上铺满了木耳丝、酸菜、酸笋、花生、豆芽、鱼干条等等，最后还撒上一层芝麻增香。恰当的调味甜咸适宜，一口入*，越吃越带劲。?[·海南干拌粉·]在惊喜满满的海南腌粉的衬托下，这碗干拌粉则显得有点普通了。干拌粉的口感会比腌粉严实，而味道也会更偏咸。
话虽如此，但看着这「诚意满满」的一大碗干拌粉，小觅一度怀疑这家店是不是在做慈善的？为什么15块钱的一碗粉，用料可以那么足！
?[·鸡屎藤糖水·]在小觅印象中，「鸡屎藤」在广东地区是用来煲祛湿茶的山草药，没想到「去到」海南，居然变成了一碗香甜的糖水。
-鸡屎藤混上糯米粉直接搅拌，而后搓成类似芋圆的「鸡屎藤粑粑」，配上红枣、枸杞、姜丝、鸡蛋一起滚煮。一上桌就是很滋补的味道，好像小时候妈妈经常煮的鸡蛋酒。
?[·椰汁炒冰清补凉·]嗦完粉自然少不了一碗清爽的清补凉。椰奶的清，食材的补，冰沙的凉，搭配在一起才是一碗完整的清补凉，还是挺适合在夏天吃的。?[·海南辣椒酱＆蘸料·]///据小觅了解，一碗好吃的海南腌粉离不开卤汁和海南*灯笼辣椒。小觅建议*灯笼椒辣酱还是酌情放入，香是挺香的，但味道着实hin辣。此外，店里还有提供小青桔、蒜蓉等蘸料给吃糟粕醋火锅的朋友。
PART.3=觉得好吃，那下次再来呗=小觅在后期翻阅资料时了解到，其实海南的粉各有千秋，各地都有自家特色，大多以地域冠名。海南的粉除了口感、质感各异以外，味道和做法都是有讲究的。对于海南人来说，腌粉就是镌刻在心里的琼式印记。或许现在，远在他乡的大家对于「正宗」的要求，在于这碗粉的味道本身，更在于自己对家乡味道的思念。蔡澜先生曾说「粉的做法无定规」，不同的地区不同的人就有不同的粉。但若是放在市场上，能令消费者买单的，才能称得上是好出品。
觅食期间，小哥向我们问道「你们是哪个账号的啊？」，他熟练的提问让我心疼hhh。看来小哥也很清楚自家的小店已经成为了所谓的「网红店」。
对于「网红店」的称呼，海南妹的小哥似乎并不感冒，跟我们说的zui多的便是「觉得好吃，那下次再来呗！」
他们始终专注自己的出品，「隐身」于不足十平米的厨房里为我们带来一碗碗他们口中的家乡味道。
结束这次觅食
小觅不禁陷进深思：
如果有一天再也吃不到海南粉，那该怎么办啊！
///觅食导航海南妹糟粕醋鲜味火锅-地址指引-广州市海珠区泰沙路集和堂药店对面-营业时间-周一至周日10:00-24:00-交通指引-地铁八号线晓港D出口导航步行m-人均消费-￥30（丰俭由人）还想知道最近广州天气如何？在本