枸杞茶

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TUhjnbcbe - 2022/2/22 13:31:00

不用上班的日子,起得早,我是喜欢去逛市场的,经常逛市场的人就知道,早中晚的市场各有各的美味。早上的市场,蔬菜水果比较多,水灵灵的;傍晚的市场,海鲜种类比较多,有一些渔船刚捕回来的小鱼;中午的市场,可以捡捡漏。

休息日的早上,要去得早,才可以买到一些专门用来滚菜汤的时令蔬菜,如枸杞菜、益母草、珍珠花菜,还有苦刺心,去的晚了就只能买西洋菜、生菜、菜心这些大众化的蔬菜。

一把枸杞菜,几片猪肉几片猪肝,滚汤烫熟,菜青翠,肉鲜嫩,汤清鲜,还可以清肝明目。

食材

枸杞菜g、猪肉g(腌料:盐2g、淀粉5g)、猪肝50g、盐适量

做法

1.准备好猪肉与猪肝。

2.猪肉洗净后,加入盐与淀粉抓匀,腌制15分钟;猪肝用清水反复浸泡至发白。

3.枸杞菜取叶子部分,清洗干净。

4.煮开水,下猪肉,大火煮至猪肉变色,捞起放入碗中。

5.原锅下枸杞叶,为了保持叶子的翠绿,可以分两次将叶子放入,煮个20-30秒即可,将其捞起,放入碗中。

6.放入猪肝,加点盐调味,熄火,让猪肝在水里再浸泡3分钟左右,将猪肝和汤水一起加入碗中,开吃。

小五碎碎念

枸杞叶吃起来有点微微的苦甘味,夏天吃很舒服,汤水也苦干清鲜。

小五的吃喝玩乐

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