明医公开课
第课
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。主产于宁夏、甘肃、*等地。枸杞子有着悠久的应用历史，是日常广泛应用的药食两用之品，现对其日常服用方法进行简单介绍。
嚼服枸杞子有鲜品与干品之别，一般市面上以干品居多。因其味甘甜，口感适宜，嚼服是常见的食用方法。
但枸杞子作为滋补之品亦不能过量食用。枸杞子乃是药食同源之品，而非零食，每日用量应不超过30克。另外枸杞子含糖量较高，每克含糖近20克，糖尿病患者当慎用或少用。
梁代陶弘景所著《本草经集注》中载有枸杞子“生啖”的食用方法。相较于干品，鲜枸杞子富含汁液，口感更佳。
代茶饮现如今“保温杯里泡枸杞”已经成为一种养生时尚，枸杞子代茶饮也是常见的保健方法。一般选用干枸杞子6~12克，洗净后放置于保温杯内，用开水冲泡后饮用，冲饮至味淡即可。
那么泡后的枸杞子还要不要吃掉呢？因为受水温、浸泡时间等多种因素的影响，枸杞子中的有效成分并不能完全析出，因此可将泡后的枸杞子吃掉，以更全面地吸收其有效成分。枸杞子可配合白菊花一同泡饮，二者同用，可养肝明目。
煮粥枸杞子营养价值较高，且色泽鲜艳，烹饪时加上几粒枸杞子，不仅养生，也十分美观。宋代诗人陆游在诗中写道：“雪霁茅堂钏磬清，晨斋枸杞一杯羹。”枸杞子煮粥做羹也有着较好的疗疾功效。
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·本文摘自中国中医药报，作者姚鹏宇。由明医公开课整理发表。转载请注明出处。
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