说到枸杞，很少有人不知道，因为枸杞不但可以泡酒，很多地方煲汤也少不了。但要说枸杞芽，可能很少有人知道，它还有如此强大的滋补效果。
曹雪芹在《红楼梦》中写到（这本书也可以称为中医药科普书籍）：薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，宝钗体丰怕热，有从胎里带来的病，有些经血不调，此道菜治理少女月经不调。由此可见，枸杞芽在古代就已经作为一道蔬菜食用，而且还能调理身体健康问题。
现代研究表明，枸杞芽是营养成分最全的野菜，几乎包含所有人体所需要的营养成分和微量元素（详情如下图）。
由于枸杞芽营养丰富全面，所以食用枸杞芽不但能调理月经不调，而且还有强身健体、提高免疫力、美容养颜、延缓衰老和降血压等保健作用。枸杞芽的吃法也很多，可以说蒸、炒、煮、凉拌均可。但最常见的吃法还是用枸杞芽和鸡蛋一起煮汤或枸杞芽蒸鸡蛋，因为鸡蛋和枸杞芽的营养价值都很高，两者一起食用，更能起到很好的滋补效果。特别是阳气不足、体虚自汗的人，用枸杞芽和鸡蛋蒸熟食用，是一个见效很快的调理方法。有人会说，枸杞芽营养价值这么高，我也想食用，但我们这里没有这种野菜、或者说过了春季，想吃也没有了怎么办？
对于这个问题，人们已经提前为大家想好办法了。出产枸杞芽的地方，每年开春后，人们就采摘刚刚发出的嫩芽，经过精心加工制成枸杞芽茶，不但食用方便，而且保健作用也和食用新鲜枸杞芽差别不大。
另外，枸杞芽茶不但可以直接泡水当茶喝，而且还可以和肉类特别是鸡肉羊肉一起煲汤食用，真的是家中应该常备的佳品。
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