夏至后，饮食多吃苦味食物以清热，增进食欲，要多吃健脾利湿的食物，有助排湿气，调节脾胃。饮茶以绿茶为主，亦多饮红茶。
本文原创作者：*山茶人（*斌）摄影作品：LaoYanOK夏至，是我國二十四節氣之第十個節氣，夏季的第四個節氣，二十四節氣最初是以北斗的鬥柄指向確定，斗指午，為夏至。此時太陽北行到極致，北半球日照時間最長的一天，也是白晝時間最長，黑夜時間最短的一天。日出東北方，日落西北方。夏至亦是二十四節氣中最早的節氣，古時聖賢依據“鬥轉星移”早就通過土圭測日影確定了夏至。古時又稱“夏節”、“夏至節”，民間“四時八節”（春，夏，秋，冬；立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至）中的一個節日，自古就有拜神祭祖的習俗。古人道“日長之至，日影短至。至者，極也，故曰夏至”。亦是陽極之至的意思，正是盛陽覆蓋其上，而陰氣始生於下。所谓“陰陽爭死生分”的時節，喜陰的生物開始滋生，而喜陽的生物將逐漸老去。夏至，時值公歷6月21日前後。古時後又把這一天叫做日北至。意思是太陽運動到最北的時候，過了夏至太陽逐漸向南轉移。北半球白天縮短夜間加長。此時氣溫進入了最熱的階段，天氣局部相對氣流加強，雷震雨頻繁。南方出現暴雨、雷雨、高溫、潮濕等，時有東邊太陽西邊雨的浪漫景觀。古時人們把夏至分為三候:“一侯鹿角解；二侯蠶始鳴；三侯半夏生。”意思是一候時陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角開始脫落；二候時雄性的蟬在夏至後因感陰氣之生而鼓翼而鳴；最後半夏萌生，半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。又《月令七十二候集解》曰：“夏至，五月中。《韻會》：夏，假也，至，極也，萬物于此皆假（極）大而至極也。”《禮記》“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿容。”農民諺語說：“夏至不出根邊草，如同養下*蛇咬。”夏至炎熱難免心胸煩悶，此時若能吃些西瓜，綠豆湯，烏梅湯等解渴消暑的小吃可以清熱解火。夏至陽氣盛于外，夏至過後，陽極陰生，陰氣居于內，所以，在夏至後，飲食要以清泄暑熱，增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。《呂氏春秋·盡數篇》指出“凡食無強厚味，無以烈味重酒”。藥聖孫思邈提倡“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳，”又說：“善養生者常須少食肉，多食飯”。強調飲食清補的同時，勿過鹹過甜，易多吃具有祛暑益氣，生津止渴的食物。俗話說“飯不香，吃生薑，冬吃蘿蔔，夏吃薑”，早上三片薑賽過喝參湯，都是對生薑所具有的營養價值，醫療作用所做精闢的總結。夏至就像一天當中的正午時分，陽極而陰生，是一年中養陰的開始。此時進入了炎熱的夏季，天地萬物生長旺盛。中醫理論上講也是陽氣最旺盛的一天，養生就要順應四時，注意陽盛於外的特點，對陽氣進行保護要從長字著眼。要調養精神，通過靜神清心來靜身。保持心情愉快、神清氣爽、恬淡虛無、心寬體闊，靜靜的喝一杯茶。和自然萬物一樣的生長，讓自己擁有一顆樂觀自然的心。中醫理論認為夏至時節，是一年當中陽氣最旺盛，養陽的最重要的時間。此時暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔開放，机體很容易受風寒濕邪侵襲。因此不要貪涼吃生冷寒涼的食物和飲料，合理的使用空調電扇，以免損傷脾胃和陽氣，可以給孩子穿肚兜，成年人穿過膝的裙褲。夏至養生，夏至陽盛而一陰生，護陽而滋陰，要順應夏季陰盛於陽的特點，保護好陽氣，當下“陰陽爭死生”，陰陽交替，寒熱相交，寢食難安，苦悶煩躁，人體會容易患各種疾病。所以要“夜臥早起”，加合理午休，保證睡眠。晨起空腹吃薑或喝一杯薑棗茶，養護脾胃陽氣。脾胃好，心氣順而百病不生。中醫理論認為脾主運化吸收並滋養全身，在五行中屬土，喜燥惡濕，而長夏多高溫高濕，食物容易變質，引起腸道炎症和食物中*，造成腹痛、腹脹、腹瀉。人也最容易出現脾虛濕困，所以要多吃健脾利濕的食物，有助於排出濕氣，調節脾胃。在飲食方面應以清淡軟質易消化為主，少吃肥甘厚膩喝辛辣上火，多吃能清熱防暑，斂汗補液，增進食慾的食物，如：新鮮蔬菜瓜果，既滿足身體營養的需要，又可以防暑生津，多喝如：綠豆湯、蓮子羹、荷葉粥、酸梅湯、冬瓜湯、綠豆粥等，另外喝綠茶和吃些醋既能生津開胃，又能夠治抑制，殺滅病菌，預防胃腸感染。《黃帝內經·素問·四气調神大論》曰“使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏气之應，養長之道也”。就是說，夏季要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃厚的興趣，培養樂觀外向的個性，以利於氣機的通泄，如果懈怠厭倦，惱怒憂鬱，則有礙氣機通調，對身體不利。在精神方面保持恬淡虛無，精神內守，心平氣和而寧静祛熱，避免因天氣炎熱，濕悶，情緒焦慮緊張，誘發各種疾病。外出時也要做好防暑降溫的工作，帶好雨傘、遮陽帽、溫開水、防曬霜、墨鏡、清涼油等。還應特別注意，古人有“冬不坐石，夏不坐木”在野外或者公園裡，不要坐在木凳上，以免感染濕邪而染病。夏至節氣，氣溫逐漸升高，暑氣蒸人，外濕而內熱不易散發，感覺悶熱而煩躁，體內津液消耗過甚，多飲熱水和熱茶，有利於補充身體排汗生津，此時當以綠茶（自然存放為佳）為主。綠茶性寒味略苦具有:“清熱解*、消暑去火、降燥生津、強心提神、防輻射、抗衰老、促進新陳代謝提神降溫等作用。俗話說“冬天安內，夏天攘外”，所以我推薦大家在以綠茶為主的同時要多飲紅茶，脾胃好的朋友喝新綠茶，脾胃虛弱的朋友飲隔年綠茶(自然存放)或者多飲紅茶熱水，以黃茶、白茶、花香類的烏龍茶為輔，亦可少量飲正味黑茶。如心火過旺可少量喝苦丁茶、銀杏茶、膠股藍、菊花茶等。北方的朋友天乾气燥，注意應多飲熱水，喝紅茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、春季白茶或體虛者飲綠茶(自然存放)，以健脾養心，防暑降溫。南方進入梅雨季節，天氣濕熱，應解*排濕，注意飲食衛生，排濕防暑，多喝熱水或者薑棗茶(在空調環境里)，適當多飲綠茶（自然存放）清熱解*和紅茶(空調屋裡)祛濕養胃，少量飲花香類烏龍茶疏通情志，緩解悶熱煩躁；喝點黃茶健脾；在空調的環境里喝春季白茶，有利於潤肺化濕。北方的朋友早上卯時(5-7）手陽明大腸經當令時，男士喝溫開水或者淡鹽溫開水，女士喝薑棗茶、檸檬水或者溫開水。南方的朋友喝杯熱水或者淡鹽溫水，女士喝姜棗茶或者喝熱水。早上當陽光出來以後，可以到室外空氣清潔的地方進行快走、慢跑、散步、練八段錦、五禽戲或者打太極拳，不宜做過分劇烈的運動。更不可以大汗淋漓，汗泄太多，以免傷陰氣損陽氣。上午巳時（9-11點）足太陰脾经當令時，是上午最適合喝茶的時間，請喝綠茶，脾胃虛喝紅茶(暖脾胃)或者花香型烏龍茶(投茶總量8克左右)，北方乾燥可適量多飲，南方濕熱地區的朋友適當減量品飲。下午未時（13-15點）手太陽小腸經當令時，此時午休非常重要，然午休後飲茶更重要，可選擇適合自己的茶飲用，但最好是喝紅茶或者綠茶，以提神醒腦。申時（15-17點）足太陽膀胱經當令，此時可品飲紅茶，綠茶等自己喜愛的茶，多喝熱水促進身體新陳代謝，有利於調節身體陰陽平衡，亦有排*養顏的作用。晚上戌時（19-21）手厥陰心包經當令，此時应當調解情志，放鬆心情，選擇適合自己的娛樂活動，如：慢走、讀書、聽音樂、收看娛樂節目等，亦可少量品淡紅茶或者溫開水，以保證身體水分的平衡。晚上亥時（21-23）手少陽三焦經當令，此時應心平氣和，安神靜坐，可根據自身的情況喝一點溫開水，準備進入休息狀態。盡量在22點30分左右休息，睡前用當天喝過的剩茶葉加老姜一塊煮熱水泡腳約(20分鐘左右）。健康“平和體質”的朋友，當以綠茶為主，適合以上飲茶方式，並依據今年自身的體質變化和工作條件，飲食習慣，選擇自己喜愛喝的其它茶品，隨著氣溫逐漸升高，濕氣加重，濕熱克脾土，人體消耗增加而食欲減少，因此多喝熱水和飲熱茶，有利於身體清熱解*排濕氣，靜心安神，補充身體水分，平衡陰陽，提高防暑抗腸胃疾病的能力。杜絕“久視久坐”造成的坐濕生痰，少看手機、電腦、電視等，同時盡量少使用空調，讓身體有能力調解體內外的溫度，以保證正常的除濕排*。夏至時節特殊善飲茶的體質如:“陰虛质、痰溼质、溼热质和血瘀质”，要以綠茶為主多飲各類茶和熱水，是冬病夏治和清除體內垃圾排*祛濕的最佳時間。亦可針對自身的體質特徵，適量喝熱菊花茶和飲苦丁茶(脾胃虛寒者慎用)，脾胃虛寒的朋友，請多喝熱紅茶、烏龍茶、黑茶(味道清、純、正)，
堅持每天早上卯時(5-7點)手陽明大腸經當令時，脾胃好的喝檸檬蜂蜜水或溫綠茶一杯，脾胃虛弱的請喝熱淡鹽水或者熱紅茶，女士喝姜棗茶或者檸檬蜂蜜熱水，以稀釋血液、潤腸通便、排*養顏、補充身體水分等。晨起日出，可到室外空氣清潔的地方進行快走、慢跑、練八段錦、五禽戲或者打太極拳，可做適當出汗的運動，但不宜做過分劇烈的運動。更不可以大汗淋漓，汗泄太多，以免傷陰氣損陽氣。其它時間，除吃飯前後1小時和晚上戌時21點以後。均可根據自己的時間安排喝茶，脾胃好的朋友以綠茶(自然存放)為主，脾胃虛寒不和的朋友，根據自己的具體情況，以喝熱紅茶和溫性類茶為主，切記必須是熱茶。五行屬火的人除外！慎飲茶的特殊体质如:“氣虛質、陽虛質、血虛质”的朋友，在夏至節氣應抓住此時補陽的最佳時間，滋陰補陽，冬病夏治。以紅茶為主，適當喝温性花香類烏龍茶、熱黃茶、熱綠茶、熱白茶、多喝熱水、薑棗茶等。上午七點左右，下午六點左右，陽光出來後，適當增加戶外運動慢走曬太陽，但一定根據當地實際情況，注意防暑防曬。忌:冷茶、涼茶、冷飲、冰水！早上卯時(5-7)手陽明大腸經當令時，喝一杯熱的姜棗茶、檸檬熱水或者熱白開水，以清腸通便、滋潤身體、增進飲食等。上午巳時（9-11點）足太陰脾經當令時，是最佳喝熱水和飲熱紅茶的時間，可適當多喝紅茶或者黃茶、熱白開水，以健脾開胃，補充身體水分促進身體對食物營養的吸收。下午未時（13-15點）手太陽小腸經當令，此時是午休後最佳的飲茶時間，可以喝一杯熱紅茶、熱淡綠茶、薑棗茶或者熱開水，有利於聚精匯神，補充水分，提高工作能力。下午申時（15-17）足太陽膀胱經當令時，適當喝一些自己喜愛的茶有利於清心明目，思維敏捷，提高工作能力，事半功倍，祛濕排*養顏。晚上戌時（19-21）手厥陰心包經當令時，是一天調養身心的最佳時間，通過放鬆身心，可適當運動和收看收聽音樂歡快的節目等，少量補充水分，以保證身體陰陽平衡。晚上亥時(21-23)手少陽三焦經當令，是準備進入休息的時間，此時當清空思緒，平心靜氣，閉目安神，盡量在22:30左右休息，睡前用當天喝過的剩茶葉，加老姜一塊或者艾葉煮熱水泡腳約(20分鐘左右），再喝小杯熱蜂蜜水(糖尿病者不喝）或者一小杯溫開水。夏至節氣慎飲茶的特殊體質還有:“气郁質、特禀质、和心虚质”，同樣要利用好補陽的時間，滋陰采陽，適當多喝熱紅茶、優質春綠茶和熱開水或者薑棗茶，亦可喝一些養生茶(玫瑰花茶等)，以防暑抗過敏增強免疫力，一般情況在上午七點左右，下午六點左右，陽光出來後適當增加戶外運動曬太陽，要遠離花粉等過敏源，並根據當地的實際情況，做好防暑防曬的工作。切記:杜絕生冷寒涼的飲食和冰水飲料，杜絕“濃茶、冷茶、故事茶、不乾淨的茶，遠離治病的神奇茶，非病沒煮茶”！早上卯時(5-7）手陽明大腸經當令，喝杯溫檸檬水，紅棗枸杞茶或者淡鹹熱水，有利於補充全身的水分，清腸通便，滋養皮膚，排*養顏，調節身體陰陽。上午巳時（9-11點）足太陰脾经當令時，靜心品茶的最佳時間，喝杯淡熱紅茶、溫黃茶或熱白開水，以健脾和胃增進食物消化吸收，提高身體素質，促進新陳代謝，增強抗病*的免疫力和防暑降溫的能力。下午未時（13-15點）手太陽小腸經當令時，午休後最佳的品茶時間，可飲熱紅茶或者熱綠茶，以滋潤身心，提神醒腦，增強工作效率。下午申時（15-17點）足太陽膀胱經當令時，是全天學習工作精力最旺盛的時間，適量喝點淡紅茶、淡綠茶或者熱白開水，有利於調整身心的陰陽平衡，補充水分促進排*養顏。晚上戌時（19-21）手厥陰心包經當令，此時最利於修身養性，放鬆心情，調養修復身心，適當運動有利於疏通心血，愉悅精神，慢走散步、練五禽戲、打太極拳、聽音樂、讀書、看娛樂電視等，也可相伴一杯淡紅茶。晚上亥時（21-23）手少陽三焦經當令時，可閉目養心，安神靜坐，精神內守，調養氣血，可少量喝點熱水。應盡量安排在22點30分左右休息，睡前用當天喝過的剩茶葉，加老姜一塊或者艾葉煮熱水泡腳約(20分鐘左右），身體微汗出即可，再潤幾口溫開水為佳。給大家推夏至節氣經絡養生1、點按極泉穴兩三分鍾。2、點按內關穴兩三分鐘。3、點按膻中穴、鳩尾穴、氣海穴。兩分鐘。4、點按心腧穴、厥陰腧穴。以上健康飲茶和其他養生之道為個人推薦。敬請各位朋友參考。注：關於時辰飲茶也要適當靈活運用。關於節氣認定，應以本地自然景物和氣候，為節氣標準。作者：*山茶人（*斌）年6月20日(文中图片为当季拍摄，本