枸杞三个部分：
1、枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用或做菜
2、红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶;
3、枸杞根又称为“地骨皮”，当药材使用，长期使用也不会有副作用
枸杞叶介绍为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。亦是蔬菜，亦是药材，在华北、西北等地以及其他地区都有栽培。作为蔬菜，枸杞叶多数用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥。
“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”天精草就是指的枸杞叶或枸杞菜。
春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。广东番禺很流行的猪杂粥，是以粥为底，猪杂边涮便吃，最后再下枸杞叶，这时的粥吃起来有肉类的香甜，又有枸杞叶的清香，十分“和味”。
枸杞叶在中医上被称为“地仙”，除作蔬菜，还有枸杞叶茶，枸杞叶茶可像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也可配些冰糖、枸杞子
枸杞叶的营养价值1.枸杞叶营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存*素清理有着特殊的作用。其清除肝脏*素能力是一般枸杞果实的50倍以上。
2.枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。
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