俗话说“人活一口气”，虽然寓意颇多，但从保健养生的角度来讲，如果一个人气不足，气虚，很容易感到累，有点懒洋洋，经常气短、心慌、出虚汗。
中医所说的“气”，不是空气、氧气，而有特定的内涵，它是器官功能活动的外在表现，有推动、温煦、防御、固摄和气化的功能。
*芪一直被称为：补气“神药”，古往今来，其补气的功效得到了中医界的普遍认可。“气”就是器官组织的功能，气上来了，血脉就生发通畅，脏器就恢复正常运转。
甘肃野生*芪
我国从两千多年前就开始使用*芪了。“常喝*芪汤，防病保健康”，就是说单纯拿*芪来泡水喝，就有很好的防病保健作用。
古籍记载《本草备要》中就提到：“（*芪）益元气，壮脾胃。凡劳倦内伤，脾虚泄泻，脏器下垂，气虚血脱，妇女崩漏等，皆可用之。”
古籍《本经》也将*芪列为补气“上品”药材。
而《日华子本草》更直接点明，*芪可“助气长筋骨，长肉补血”。
甘肃野生*芪
气血不足的姑娘，冬天别忘了吃点*芪药膳！不少女性在冬季容易手足不温，甚至会出现容易感冒、四肢酸痛、生理期痛经等现象。其实这都是气血不畅导致的。
冬季药膳补气血的食材，首推*芪。中医认为要补血得先补气，气推动血的运行，而*芪就是最常用的补气食材。
▲老根中心偶有枯朽状，黑褐色或呈空洞
人参善补五脏之气，性大热且作用迅猛，是为大补。*芪相对温和，是治表虚之要药，且比人参固表的作用更强，所以是日常最常用的补气药。
▲野生*芪
▲整枝切片而成，中间段切片
甘肃野生*芪
很多人只知道用*芪来泡水喝，其实想要让*芪发挥真正的功效，远没有泡水那么简单。
*芪不仅是一味名药，自古以来还经常被用于药膳食用，如*芪粥是中国传统的药粥，在宋代已经风行，苏轼的“*耆煮粥荐春盘”，可见苏轼是食用过*芪粥的。民间更盛传*芪煨大枣、*芪炖鸡等为久病体虚大补良方。
冬天*芪怎么做成食疗？
*芪红枣茶
*芪3—5片，红枣3粒，放入到杯子里面，加热水冲泡即可。
注意：
1、红枣吃多了会胀气，因此湿热重、舌苔*的人不宜食用。
2、由感冒引起的多汗症不适用。
*芪菊花枸杞茶
菊花15克、枸杞15克、*芪25克。药材放入杯中加热水，入味后当一般茶饮。
*芪虾皮汤*芪20g、虾皮50g、姜葱适量
1、*芪煮10分钟后去渣取汁；
2、虾皮洗净后放入，再加入姜葱，起锅加入适量盐即可。
*芪炖猪肚*芪20克，猪肚克，料酒15毫升，姜10克，葱10克，盐3克
1、将*芪洗净，切成薄片；猪肚洗净，切成块；姜切片，葱切花。
2、将*芪、猪肚、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加盐拌匀即成。
*芪粥*芪20克，大米克。
1、将*芪洗净，切薄片；大米淘洗干净。
2、将大米、*芪同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。
*芪炖乌鸡*芪10克，乌鸡1只，红枣7颗，莲子10克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐5克，高汤毫升
1、把*芪洗净润透；乌鸡切块；红枣洗净去核；莲子洗净；姜片葱段备用。
2、把乌鸡放在炖盅内，把莲子、*芪、红枣、姜葱放入炖盅内，加入高汤。
3、炖煮2-3小时即成。
*芪*豆煲猪脚猪脚1克，*芪10克，*豆克，葱姜适量
1、猪脚洗净，*豆泡发待用；
2、葱切段，姜切片。锅中入水，把猪脚放入锅中烧开后加入料酒，烫3分钟捞出，再用冷水洗去猪脚上的白沫；
3、*芪放入布包中，然后*芪、猪脚、*豆、葱、姜一起放入砂锅，大火烧开，小火慢炖到熟烂，按口味放入调料即可。
注意事项：*芪是一种天然中药材，常见使用方法就是泡水、熬粥以及煮汤。但要注意的是，*芪并不适合天天服用，并且也不是所有人都可以喝的。具体如下：
配伍禁忌：
表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热*尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。
这怎么理解呢？
1、如果是属于肾阴虚、湿热以及热*炽盛的患者，请勿服用*芪泡水，因为这不仅不能够令身体恢复健康，反而会加重病情。
2、如果是患有肺结核的患者，症状主要表现为咳血、口干舌燥以及身体发热，也不建议单独使用*芪泡水喝，一定要根据具体情况搭配合适的中药。
3、处于月经期间的女性也是不能够服用*芪水，否则会对月经还有身体造成不利影响(建议食用时间：排卵之前和月经结束后一周)。
4、感冒发热的患者也别服用*芪，这不利于身体退烧。
5、怀孕期间的女性服用*芪也需要特别的注意，因为很有可能导致滑胎，对胎儿和孕妇造成伤害，特别是孕晚期的准妈妈更是需要特别注意。孕妇如果不小心使用了*芪，那么有可能导致体内的羊水减少，这样在分娩的时候产程就有可能增加，这增加了胎儿的危险。
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