一、大枣枸杞杂蔬汤
1、原料:
大枣30克、枸杞10克、玉米块70克、胡萝卜块30克、藕块30克、冬瓜块30克、丝瓜块40克、西芹块45克、香菇块20克
2、调料:
盐2克、鸡粉2克,食用油适量
3、制作过程:
(1)锅中注水,放入玉米块、胡萝卜块、藕块、香菇、枸杞、大枣,加盖煮至七分熟。
(2)接着加入冬瓜块、丝瓜块、西芹块,煮至食材熟透。
(3)将盐、鸡粉调入锅中,略煮片刻,淋入食用油,盛出即可。
二、猪蹄灵芝汤
1、原料:
猪蹄块克、*瓜块克、灵芝10克,高汤适量
2、调料:
盐2克
3、制作过程:
(1)锅中注水烧开,放入剁好的猪蹄,氽去血水,捞出,过一次凉水,备用。
(2)砂锅中倒入适量高汤,大火烧开。
(3)放入猪蹄、灵芝拌匀,加盖,烧开后煮15分钟再转中火煮1~3小时。
(4)倒入切好的*瓜块,搅拌片刻。
(5)盖上盖子,续煮至*瓜熟软后调入盐,搅拌至食材入味。
(6)将煮好的汤料盛出,放至微凉即可食用。
三、山药鸡肉煲汤
1、原料:
鸡块克、山药克,川芎、当归、枸杞各少许
2、调料:
盐2克、鸡粉2克
3、制作过程:
(1)山药去皮洗净,切滚刀块。
(2)锅中注水烧开,放入洗净的鸡块,氽去血水,捞出。
(3)砂锅中注水烧开,放入鸡块、洗净的川芎、当归。
(4)倒入山药块,撒上枸杞,加盖,烧开后转小火煲煮约45分钟。
(5)调入盐、鸡粉搅匀,续煮片刻,盛出放置微凉即可食用
四、猪肝豆腐汤
1、原料:
猪肝克、豆腐克,葱花适量,姜片少许
2、调料:
盐2克、生粉3克
3、制作过程:
(1)锅中注入适量清水烧开,倒入洗净切好的豆腐块,拌煮至断生。
(2)放入洗净切好,且用生粉腌渍过的猪肝。
(3)撒入姜片、葱花,煮至沸腾。
(4)加盐,拌匀调味。
(5)用小火煮约5分钟,至汤汁收浓。
(6)关火后盛出煮好的汤料,放置片刻即可食用。
五、燕窝玉米银杏猪肚汤
1、原料:
猪肚克、玉米块克、白果60克,燕窝、姜片各少许
2、调料:
盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克,料酒少许
3、制作过程:
(1)猪肚洗净切块,待用。
(2)锅中注水烧开,倒入猪肚,淋入料酒,用中火煮去异味,捞出。
(3)砂锅中注水烧开,倒入猪肚、玉米块、白果、姜片,淋入料酒。
(4)盖上盖,烧开后再转至小火煮约2小时。
(5)放入洗好的燕窝,再盖上盖,用小火煮约10分钟。
(6)调入盐、鸡粉、胡椒粉,拌匀入味,盛出放置片刻即可食用。
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