这是一碗娃鱼。
但又不是一碗寻常的娃鱼。
这是一碗非鱼形状的娃鱼。
这是一碗加了莲子枸杞银耳红枣的娃鱼。
娃鱼作为徐州的一样传统小吃，很早就传入了枣庄，记得上小学时，才5毛钱一碗，当时就很受市民们的喜爱。
虽然很普及，但我本人却吃的很少，所以这篇小文，只是以单纯的介绍这碗比较稀罕的娃鱼，并不做横向比较。
——市中区中兴花园北50米，花漾娃鱼试吃记。
说起娃鱼的制作方法，其实同凉粉的制作工艺类似，不过就是把做成的凉粉经过一个筛子变成鱼状。
家里做过凉粉的都知道，一般很难成型，比较粘稠，颜色也不好看，不像外面卖的凉粉或凉皮，显得那么的晶莹剔透。
这也许跟放不放食用胶有关系吧。
此处的娃鱼就和家里的凉粉类似，说是娃鱼，可并没有鱼的形状，只是一个一个的小淀粉团，并没有特别好看的形状。
“娃鱼”的口感也和家里做的凉粉类似，有那么一点黏黏糯糯的感觉，并不如其他娃鱼显得那么清爽，甚至还有一丝丝的粘牙。
难道这就是不加食用胶出来的口感么。
一碗8元，相比于其他娃鱼多出来的费用，应该就是枸杞银耳红枣和莲子的成本。
银耳就一小朵，莲子、枸杞分别有两个，红枣有一个。这些都是配料，并没有比较明显的味道。
除了这四种比较特别的配料外，还有比较常见的榨菜和花生碎。
几种食材掺在一起，整体并没有什么十分特殊的口感，吃来吃去还是觉得娃鱼没有那么爽滑，粘不度的。
这家店的招牌上，写着“枣庄第一家特色娃鱼”几个大字，除了在娃鱼的配料上比较有特色外，最应当着重讲的，其实还是它的底汤。
底汤的味道说不上来，感觉跟红糖姜水似的，略微有一些辛辣，在酸糖度的调节上，好像也使用了山楂等食材，反正感觉就是几种食材煮出来的味道，比那些简单的勾兑好了不少。
为了尽可能的分辨出底汤中的原食材，我去了两次，但还是没能判断具体使用的食材。
问老板这里头到底有什么，他支吾了半天，并没有透露一丝口风。
可以确定的是，从底汤的使用上，这家“特色娃鱼”确实有一定的独到之处。
但我觉得，创始者其实应当是在煲银耳莲子汤的时候发现了这种口味，又突发了灵感，想到用这种底汤来做娃鱼。
店内还提供肉夹馍，但由于馍并非现烤，所以没有现烤馍的那种酥脆的外皮，就像放久的烧饼一样，韧劲儿十足，不太好咬。
不过肉炖的倒是十分可以，炖肉的汁就如同老酒一般，相当粘稠，可见炖煮的时间之长，调料的味道都已融入，真正有些“蜡汁”的样子。
喜欢吃肉的同学不妨买些回家尝尝，应当不会让你失望。
老板应当属于乐天派的那一类，不在乎挣钱多少，每天过得开心就好。
两次试吃过程中，不断强调自己原材料的优等品质。
总体而言，作为标有“特色娃鱼”的名号来讲，确实有一定的特色，但至于你到底喜不喜欢，那就是见仁见智了。
无论怎样，他都为你提供了一个能够品尝稀罕小吃的机会。
至于娃鱼的底汤到底是用何材料煮制而成，还希望那些“味蕾大师”们能够给出一个具体的答案，胖哥在此谢过。
最后，这是一篇酒后一气呵成的小文，感觉咋样？
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