黑枸杞营养价值高,还含有非常丰富的天然原花青素,黑枸杞泡水时会出现有趣的变色现象。那么,黑枸杞用什么水泡最好呢?
黑枸杞用什么水泡最好?通常来说,北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞的功效作用：黑枸杞具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能,对预防心血管疾病具有积极作用。可防止皮肤皱纹的提早生成,使肌肤更年轻、更有活力。衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和*素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后,睡眠质量能得到显著提高。
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