隔夜菜相信多数人都不会陌生，甚至很多的家庭当中，都有着吃隔夜饭的习惯。但是这些人却不知道，其实经常吃隔夜饭对于身体而言是没有任何好处的，反而还会给我们体内的器官带来无法估量的损害。
就像邻居张先生在前不久突然发现自己上厕所时，大便出现了异常发黑的迹象，并且腹泻的症状时有发生；医院进行检查，竟然是肝脏患上了疾病。并且在检查的过程中，张先生还发现了不少和他有着同样症状的患者，最后在医生的询问下，得知原来这些人患病的原因都在于经常吃隔夜饭。
为何隔夜菜会造成肝脏的损伤呢？
其实我们的饭菜在制作的过程中，会放入不少的食盐；然后在饭菜未吃完静置的过程中，这些食盐就会转化为亚硝酸盐这种物质。
而当亚硝酸盐大量进入到人体内后，是需要通过肝脏来进行代谢的；于是就会导致肝脏的代谢出现异常，并且会损害肝脏中的细胞，使得肝脏的免疫力低下，从而不断引发肝脏损伤和肝脏疾病的发生。
所以说隔夜饭偶尔吃吃可能并无大碍，但如果长期保持吃隔夜饭的习惯，疾病就会悄悄到来。
下面这四种隔夜菜，再饿也别吃
一、海鲜
如今的海鲜已经和以往不同，其中有不少高温无法杀死的病菌或者是细菌存在；如果放置一夜后食用，就会使得亚硝酸盐降低肝脏的免疫能力，从而导致这些病菌和细菌引发肝脏疾病。
二、凉菜
大多数的凉菜在制作过程中都是生食，这也就意味着凉菜的杀*不会特别完全，所以放置食用，是很容易给肝脏埋下隐患；特别是像木耳这种真菌类的凉菜，在长期的放置中，还会滋生*曲霉*素，这对于肝脏而言是更大的破坏。
三、腌制食品
通常腌制的食品为了能够更好的和长期地保存，在制作过程中会使用大量的盐，于是这会在食品当中产生不少的亚硝酸盐；所以对于腌制食品，通常建议是偶尔吃一吃，千万不能够养成经常食用的习惯。
四、卤制品
如今很多店家中的卤制品，为了食材才更有味道，通常会卤很长的时间；而在这个过，食品中就会摄入大量的盐分，从而很容易产生大量的亚硝酸盐；所以卤制品也要和腌制食品一样，少吃一些。
日常生活中，养护肝脏，需要坚持三个好习惯
一、多吃新鲜蔬菜
在瓜果蔬菜这类食品当中，是蕴含着不少的营养物质，尤其是纤维素和维生素，是肝脏最好的帮手；其中纤维素可以促进肠胃，让人体对于*素尽快的排泄，减少了*素在体内的积累；而维生素又是肝脏代谢脂肪的必备物质，可以减少脂肪在肝脏内的聚集。
二、多喝茶水
喝水是最简单的一种养生方式，是可以促进肝脏新陈代谢，排泄*素的；而当在喝水的时候，再加入一些有利于肝脏的小植物，长期饮用，可以给肝脏带来更好的养生效果。
菊花：清肝明目，有助于肝脏分解*素，减少眼睛疲劳影响肝脏功能；
桂花：舒缓情绪，减轻爱发脾气，或者是情绪波动大的情况造成的肝脏损伤；
金银花：清热解*，可以减少体内常见病*对于肝脏的损害；
牛蒡根：润肠通便，降低血压，对*素分解和血压高都有着很好的帮助作用；
枸杞子：益气补血，为肝脏带来抗衰老效果，提高肝脏的免疫功能；
决明子：排*排油，有利于减肥，对肝脏有着极好的保护作用；
六种养肝材料，科学配比，制作成茶包，每天泡水喝，养护好肝脏。
暖炉六宝茶菊花决明子养生茶牛蒡根枸杞子金银花明目清甘茶淘宝￥79购买三、保证健康睡眠
夜晚是肝脏自我修复的时间，所以健康的睡眠状态可以有利于肝脏更好的修复，因此熬夜这种极为不健康的习惯，是一定要做出改正的；避免熬夜造成肝脏修复出现问题，从而导致肝脏损伤恶化。